삶은 단호박을 냉동보관하면 최대 2~3개월까지 보관할 수 있습니다. 하지만 신선한 맛과 영양을 유지하려면 1개월 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
냉동 보관 방법
1. 식힌 후 보관
삶은 단호박을 완전히 식힌 후 보관해야 합니다. 따뜻한 상태에서 보관하면 수분이 생겨 냉동 시 품질이 떨어질 수 있습니다.
2. 소분하여 보관
한 번에 먹을 만큼의 양으로 나누어 보관하면 해동 후 다시 냉동하는 번거로움을 줄일 수 있습니다.
3. 밀폐 용기 또는 지퍼백 사용
공기가 닿지 않도록 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 보관합니다. 진공 포장이 가능하면 더욱 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
4. 라벨링 필수
보관 날짜를 적어 두면 유통기한을 관리하기 쉽습니다.
해동 및 활용 방법
1.냉장 해동
: 냉장고에서 천천히 해동하면 식감이 유지됩니다.
2.전자레인지 해동
: 급하게 사용할 경우 전자레인지에 1~2분 정도 돌려 해동할 수 있습니다.
3.즉시 조리
: 죽, 스프, 볶음 요리 등에 사용할 경우 바로 냉동 상태에서 조리해도 좋습니다.
냉동 보관 시 단호박의 조직이 약간 무를 수 있으므로, 찜이나 튀김보다는 스프, 죽, 이유식, 베이킹 용도로 활용하는 것이 좋습니다.